Lorsque vous serez rendu à l’étape 3, vous aurez atteint votre objectif de perte de poids à 100 %. Félicitations!

Notes importantes :

• Salez vos aliments avec du sel de mer car la Diète Matol est pauvre en sodium.
  
• Buvez au moins 8 verres (250 ml/8 onces chaque) d’eau par jour.
  
• En raison de leur teneur plus élevée en hydrates de carbone, limitez la consommation des gâteaux, des crêpes, du gruau et du chili à 1 portion par jour alors que la barre protéinée Matol ne doit pas être consommée plus de 1 à 2 fois par semaine.

Avis : La Diète Matol n’est pas recommandée aux personnes souffrant de troubles du foie ou du rein ainsi qu’aux femmes enceintes ou qui allaitent. Elles peuvent toutefois consommer les produits comme suppléments. Pour une perte de poids, utiliser selon les directives de la Diète Matol seulement. Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux (colite, maladie de Crohn, diverticulite, syndrome du côlon irritable, etc.) ne devraient pas entreprendre cette diète lorsqu’ils présentent des symptômes. Les personnes souffrant de maladies chroniques devraient consulter leur médecin traitant avant d’entreprendre la diète.

RÉGIME QUOTIDIEN DE SUPPLÉMENTS NUTRITIONNELS

Matol Km® : 2 c. à table (30 ml) 2 fois par jour, matin et soir.

Optimum Oméga-3 : 3 capsules par jour, à n’importe quel moment.

MégaVitamines : 4 comprimés par jour, préférablement le matin, avec de l’eau.

Calcium et Magnésium : 1 c. à table (15 ml) avec un peu de nourriture, 2 fois par jour.

Note : Si vous êtes sous médication, prenez des suppléments 2 heures avant ou 4 heures après la prise du médicament avec un peu de nourriture.

LISTE DE PROTÉINES RECOMMANDÉES

1 portion = environ 20 grammes de protéines (1 aliment protéiné Matol ou d’autres sources de protéines)

Source d’origine animale : 200 g (7 onces) de volaille, poisson, fruit de mer ou 150 g (5 onces) de viande maigre.

Coupe maigre de boeuf, de veau, de porc, d’agneau et de viandes sauvages : filet, flanc, viande hachée maigre, surlonge, filet, rôti, ronde, fesse.
Volaille : 2 oeufs, poulet sans peau, dinde, caille, oiseaux sauvages.
Poisson : achigan, barbu, morue, lotte, aiglefin, merlu, flétan, sébaste, brochet, saumon, requin, éperlan, vivaneau, sole, espadon, truite, turbot, merlan.
Fruits de mer : palourdes, crabe, homard, moules, huîtres, pétoncles, scampis, crevettes, calmars, pieuvre.

Variations pour l’étape 4 :

Source d’origine végétale : 1 ½ tasse de haricots, 2 tasses de tofu, etc.
Haricots : haricots rouges, haricots de Lima, lentilles, gourganes, pois chiches, etc.

LISTE DE LÉGUMES SÉLECTIONNÉS

Illimités : algues, bok/pak choi, céleri, concombre, daïkon, fenouil, feuilles d’épinard, fèves germées, luzerne, radis, salade (toutes variétés).
Une portion par repas (jusqu’à 2 tasses) : ail, asperges, bette à carde, brocoli, céleri-rave, champignons, chou-fleur, courgettes, chou (cavalier, nappa, rouge, savoie, vert), oignon cru, échalotes crues, poivron vert, feuilles de betterave, navet, poireau, têtes de violon
Une à deux fois par semaine : aubergine, ½ avocat, choucroute, choux de bruxelles, 2-3 coeurs de palmier, courge d’été, haricots jaune et vert, pois mange-tout, poivron orange et rouge, tomate.

LES ASSAISONNEMENTS

Vous pouvez varier la saveur de vos aliments à l’infini. Sel de mer, poivre, ail, gingembre frais ou en poudre, zest d’agrumes, vos épices favorites, vos fines herbes favorites, piments, cari, curcuma, moutarde forte en poudre ou préparé, poudre wasabi, sauce de poisson, et bien d’autres encore, même de la sauce soya, tamarin, en modération. Vous pouvez aussi varier vos puddings de la Diète Matol avec de la cannelle, de la noix de muscade, une goutte d’eau de rose, du gingembre frais, du caroube : la liste est longue. Prenez garde aux condiments commerciaux qui contiennent des sucres « cachés ».

LES 3 GROUPES ALIMENTAIRES

Groupe 1 : Bons hydrates de carbone : 2 tranches de pain de grain entier, 60 g (2 onces) de céréales de grain entier et sans sucre, 150 g (5 onces) de pâtes de grain entier, riz entier, légumineuses cuites (pois chiches, haricots pinto, lentilles, etc.), maïs, 1 pomme de terre moyenne. Étape 4 seulement : 1 crêpe, 1 muffin (moyen), etc., tous confectionnés avec de la farine de grain entier.

Groupe 2 : Fruits : 1 pomme, banane, figue fraîche, orange, nectarine, pêche, mangue ou fruit de la passion , 2 abricots ou prunes, 200 g (7 onces) de petits fruits, papaye, melon ou ananas, 1-2 kiwi(s), 10 cerises ou raisins, ½ pamplemousse.

Groupe 3 : Bons gras : 1 yogourt sans sucre, 180 ml (6 onces) lait écrémé, 60 g (2 onces) de fromage faible en gras (20 % ou moins – exception : 120 g (4 onces) de fromage cottage, 1 avocat. Étape 4 seulement : une petite poignée de noix et graines variées

PROTOCOLE MODIFIÉ DE LA DIÈTE MATOL POUR LES DIABÉTIQUES DE TYPE 1

Étapes 1 et 2 : En plus de suivre les Étapes 1 et 2 qui précèdent, ajoutez 1 aliment parmi chacun des 3 groupes alimentaires (bons hydrates de carbone, bons gras et fruits) une fois par jour à tout moment à votre menu quotidien.
Étape 3 : En plus de suivre l’Étape 3, ajoutez 1 aliment parmi chacun des 2 groupes alimentaires (bons hydrates de carbone et bons gras) une fois par jour à tout moment à votre menu quotidien.
Étape 4 : L’Étape 4 demeure inchangée par rapport à celle de la Diète Matol régulière.

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Planificateur de repas quotidien et du Graphe de progrès
du Tableau de référence des valeurs nutritives

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